| 摘要：品行业的企业发展潜力巨大，企业需要一个食品加工ERP来帮助企业来做辅助工作，解决食品行业管理重点与常见的困扰，确保生产装置长周期稳定运行，有效提升企业的经济效益。那么，食品加工ERP究竟是如何在其中发挥作用的呢？ |
食品行业平均利润率低，但市场空间巨大，产销均有大幅提高空间。在今后发展中，食品的消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全、多样和方便型的转化，因此食品行业发展前景和潜力巨大，风险相对而言比较低。虽然食品行业的企业发展潜力巨大，但是如果企业没有一个食品加工ERP来帮助企业来做辅助工作，会面临食品加工管理相关流程越来越复杂，当然也预示着经济效益的大小。
食品行业管理重点与常见的困扰如何解决？
第一、批次跟踪与保质期限管理
食品企业对原材料、中间生产过程、及产成品的质量管理相当严格，往往需要从产成品到半成品、原材料、供应商等进行追溯跟踪，因此对批次管理要求较高；食品通常有保质期，所以还需要根据保质期对产品库存进行库区管理。
第二、配方管理
食品企业是进行配方化生产的，配方需要保密，每次配方的改进都需要保管历史记录，使用食品加工ERP记录以便于后续跟踪。
第三、组合、拆解管理
销售过程中会随着促销方案搭配不同的包装礼盒进行销售，在相应的促销期结束后则会被拆解，重新单独包装后再进行销售，组合或拆解过程还会发生一定的人工费用，增加产品成本。食品加工ERP包装方式灵活，需要同时记录多种计量单位原料的进货储存以及领用有可能需要同时以多种包装方式记录并进行转换，还会出现同一种商品有多种包装计量单位，对于销售的统计或是成本的计算都增加了一定的难度。
第四、商品价格管理
同一种商品可能因不同的客户形态、渠道、地区、销售方式、销售数量而采取不同的定价方式；新品上市或原有商品调价时，需同时针对不同的客户定价策略产生相应的价格。销售人员众多，常常无法实现价格严格管控。同一种商品可能对应多种价格，造成业务人员接单时不易确定采用哪个价格。商品促销管理食品行业竞争激烈，产品又存在保质期问题，因此常常需要利用食品加工ERP在节日活动特定时间段内整批赋值促销价格。
第五、销售管理
使用食品加工ERP的客户数量多、业务频繁；批发、零售等多种销售方式并存；对分公司、办事处、经销点等多渠道进行销售管理；销售时还会配以一定的赠品量或是样品量；价格方面则随时会因为市场上同类产品的激烈竞争而进行大规模的调价；客户的往来账款管理业务量很大；对于客户的信用额度也需要一定的管控。交易量大，库存状况无法及时掌握，容易造成超量接单。
第六、赠品管理
赠品是食品行业常见的促销手段，往往通过赠品的方式来达成一些销售目标。客户管理客户形态复杂，不易进行信用额度管理。客户交易笔数多，变更频繁，往往不易追踪某张订单实际交货情况。应收账款账务处理工作繁重促销活动多，客户数量多，形态复杂，交易频繁，账务处理困难，多种收款条件，多种结账方式，收款方式。连锁经营的客户常常有分地点交货，统一结算账款的情况。
基于以上这一系列的问题，可以看出食品行业产品与原料品种众多，生产现场自动化水平高，车间控制并非食品加工ERP系统的控制重点，而企业管理的核心是如何确保生产装置长周期稳定运行。食品企业在批次追踪、配方管理、联产品管理、组合拆解管理、多种包装计量管理、信用额度管理、商品价格促销管理、订单管理、销货管理、销售分析等方面有很强的特性，同时也是管理的难点所在。因此，需要一款针对这些特性提出专门解决方案的食品加工ERP系统！
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